為了進(jìn)一步提升我院的食品安全水平，保障患者及員工的健康權(quán)益，近日，我院特此舉辦了一場(chǎng)食品安全質(zhì)量提升培訓(xùn)班，邀請(qǐng)清城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局專家授課。醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)、行政后勤人員、食堂管理和操作人員等30余人參加。

   本次培訓(xùn)，清城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局賴宇航股長(zhǎng)根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，詳細(xì)講解了食品安全管理員培訓(xùn)考試要求、原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等方面的知識(shí)。同時(shí)結(jié)合本院實(shí)際，講解了食堂服務(wù)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、“三防”措施、從業(yè)人員標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程、從業(yè)人員健康管理、食品儲(chǔ)存、加工、餐具清洗消毒、烹飪及食品加工場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生等內(nèi)容，最后還就如何預(yù)防食物中毒、如何確保特殊飲食需求等進(jìn)行了深入淺出的講解。

   清城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局劉偉青副局長(zhǎng)親臨現(xiàn)場(chǎng)。他分析了食堂日常飲食中可能出現(xiàn)的食品安全隱患，并針對(duì)食堂現(xiàn)狀，提出具體要求，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，高度重視食品安全工作，進(jìn)一步壓實(shí)責(zé)任，明確職責(zé)。最后，劉偉青副局長(zhǎng)對(duì)食堂提出了三個(gè)方面的要求：一是食品安全工作人人有責(zé)，必須警鐘長(zhǎng)鳴、常抓不懈；二是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任；三是加強(qiáng)食堂安全管理，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)效。

我院成敬鋒院長(zhǎng)表示，將嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，培訓(xùn)后認(rèn)真開展自查自糾，定期定時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，認(rèn)真整改落實(shí)，確保食品安全。

通過此次培訓(xùn)，讓食堂管理人員、操作人員和后勤全體工作人員對(duì)食堂食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)，掌握了醫(yī)院食堂食品安全日常管理重點(diǎn)，也對(duì)加快推進(jìn)醫(yī)院食堂食品安全管理水平提供了有力保障。